Эти белки, известные как лед-связывающие, встречаются у арктических рыб, некоторых насекомых и растений. Они защищают клетки от повреждений в холодных условиях.

Учёные планируют создать искусственный аналог этих белков, что позволит разрабатывать покрытия для космических аппаратов и солнечных панелей, предотвращающие обледенение.

Кроме того, открытие может способствовать развитию технологий криоконсервации клеток, органов и тканей, а также увеличению сроков хранения продуктов.

Ранее Горсайт писал, что каучуковый одуванчик кок-сагызы клонировали учёные в Новосибирске.