Вирус эффективен как для сырого, так и для пастеризованного молока, которое хранится при низких температурах. Бактериофаг выделили из воды реки Катунь на Горном Алтае, сообщает ТАСС.
Это открытие может помочь в борьбе с порчей молока, что особенно важно для продукции с длительным сроком хранения и сыродельной отрасли. Новый бактериофаг может стать решением проблемы бактериального загрязнения молока, что позволит улучшить качество и срок хранения молочных продуктов.
Ранее Горсайт писал, что сыр спасает от ночного храпа.
