Региональные особенности. В 2026 году из-за погодных условий уборочная кампания в Новосибирской области стартовала примерно на неделю раньше обычного. Это важно учитывать и при работе на личных приусадебных участках — не стоит ждать стандартных «бабьих» сроков, лучше ориентироваться на фактическое состояние растений.

Картофель: время копать

Ориентир для начала уборки картофеля — состояние ботвы. Как только она начинает желтеть и подсыхать, пора доставать лопату и вилы. За 7–10 дней до предполагаемой выкопки опытные огородники советуют скосить ботву, оставив пеньки высотой около 15 см. Это помогает клубням лучше вызреть и укрепить кожуру.

Сам процесс лучше проводить в сухую погоду. Выкопанные клубни нельзя сразу убирать в подвал. Их раскладывают для просушки в темном, проветриваемом месте. Важно не передержать их на свету, иначе они могут позеленеть из-за выработки соланина. После просушки картофель перебирают, отбраковывая больные и поврежденные экземпляры, и только потом отправляют на хранение.

Лук и чеснок: главное — не опоздать

Лук и чеснок — культуры, которые нельзя передерживать в сибирской земле. Если листья пожелтели и полегли, пора приступать к уборке. Оптимальный срок — до середины августа, чтобы головки не начали загнивать в сырой земле.

Убирают их в сухую погоду, выдергивая из земли и раскладывая прямо на грядке для просушки на солнце. Если погода влажная, сушку продолжают под навесом. Хорошо просушенные луковицы с сухой шейкой и плотными чешуями будут долго храниться без потерь.

Томаты: спасаем урожай от фитофторы

Август — время максимальной активности фитофторы, особенно при прохладных ночах и туманах. Для Новосибирской области эта угроза стоит особенно остро: конец сибирского лета влажный, поэтому болезни, в частности фитофтора, развиваются стремительно. Агрономы советуют не ждать полного созревания томатов, а снимать бурые плоды для дозаривания.

Чтобы спасти урожай, важно принять следующие меры:

— в открытом грунте лучше снять все крупные и даже зелёные плоды, так как риск заражения очень высок;

— в теплицах необходимо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, удаляя нижние листья до первой зреющей кисти (рекомендуется держать открытыми для проветривания);

— все новые цветы, появившиеся после 10–15 августа, лучше срезать — они все равно не успеют вызреть.

Если ночи стали слишком холодными (ниже +13°C), все плоды снимают для дозаривания в помещении. Зелёные и бурые помидоры отлично дозревают дома. Чтобы ускорить процесс, их можно положить в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом, которые выделяют этилен — газ, способствующий созреванию.

Особый календарь для любителей лесных даров

В лесах Новосибирской области действуют установленные региональные сроки сбора дикоросов, которые важно соблюдать:

·      брусника — сбор разрешен с 15 августа;

·      кедровые орехи — сбор можно начинать с 25 августа.

Эти сроки установлены для сохранения популяций и позволяют ягодам и орехам набрать максимальную питательную ценность.

В чём кроется августовский секрет крупной смородины из СССР, смотрите тут.

Ещё больше интересной и оперативной информации — в новостной ленте нашего портала, а также в МАХ-канале и сообществах ОТС-Горсайт в соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».