Умерла звезда сериалов «Интерны» и «Реальные пацаны»
Жительница Новосибирска рассказала об отношениях с сыночкой-корзиночкой
Ангелина (имя изменено) три года встречалась с инфантильным молодым человеком, но замечать ст...
Медики выяснили – сыр при диабете не только можно, но и нужно. Как оказалось, этот продукт способен стабилизировать уровень инсулина в крови.
фото сгенерировано нейросетью шедеврум
Врач-диетолог Наталья Круглова пояснила, что сыр помогает контролировать глюкозу и даёт длительное чувство сытости. Ключевую роль играет белок казеин: он усваивается постепенно, поэтому не происходит резких скачков сахара и инсулина.
Эксперт добавила, что сыр преимущественно содержит белок и жиры, что не влияет существенно на инсулин, а это особенно важно для людей с нарушением углеводного обмена. «Если человек испытывает голод, перекусить лёгким овощным салатом и кусочком сыра можно», — подчеркнула она.
Научные данные подтверждают эти выводы. Согласно исследованиям, большинство сортов сыра имеют гликемический индекс от 0 до 10, то есть практически не повышают сахар в крови.
Например, у чеддера и сливочного сыра ГИ равен 0, у плавленого обезжиренного сыра и зернёного творога — 10. Более того, добавление сыра в пищу с высоким ГИ значительно снижает его общий гликемический индекс.
Учёные из Альбертского университета (Канада) провели исследование на крысах: животных кормили жирной пищей, но те, кто дополнительно получал сыр (и низкой, и обычной жирности), показали снижение резистентности к инсулину. У людей употребление сыра тоже связывают с понижением риска развития диабета 2-го типа.
Какой сыр выбирать?
Диетолог советует полутвёрдые сорта жирностью до 20%, творожные сыры, а также продукты с пометкой «высокобелковый» или «низкожировой». Но важно помнить: сыр калориен, поэтому дневная порция — не более 30–40 граммов.
Кому нельзя есть сыр на ночь?
Людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) не рекомендуется есть сыр, как и любую другую пищу, перед сном — последний приём должен быть за 1–1,5 часа до отдыха.
Врачи сходятся во мнении: для диабетиков и людей с лишним весом важно использовать именно сыр невысокой жирности — это помогает стабилизировать сахар и контролировать массу тела.
Ранее Горсайт освещал тему роста числа детей-диабетиков в Новосибирской области.
