Поставки американской курицы продолжались до 2014 года, когда её ввоз был запрещён. Сегодня Россия полностью обеспечивает себя птицей собственного производства. В 90-е годы «ножки Буша» стали важной частью рациона многих семей, помогали справляться с экономическими трудностями того времени. Об этом рассказал портал VN.ru.
Краевед Константин Голодяев отмечает, что в условиях пустых прилавков и сложной экономической ситуации помощь США и Германии была крайне необходима. Это дало России время развить собственное птицеводство и наладить производство.
В 90-е годы стоимость одного килограмма «ножек Буша» в Новосибирске составляла около 25 рублей при средней зарплате в 300 рублей. Это делало их доступными для большинства семей. Из окорочков готовили разнообразные блюда: супы, плов и холодец.
Однако наиболее полезными считаются грудка с минимальным количеством жира, крылышки и другие части курицы. Окорочка же калорийные и содержат много жира. Хотя и в них много белка и есть полезные микроэлементы: фосфор, кальций, железо, магний, цинк.
Многие боятся есть окорочка, так как, согласно слухам, в курице много антибиотиков и гормонов. Специалисты это не подтверждают. В России требования к мясу птицы и птицепродукции установлены техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Всю курицу проверяют во время ветеринарно-санитарной экспертизы. Если в организме птицы зафиксированы следы использования ветпрепаратов на момент убоя, то такую продукцию в оборот не пропускают. Из-за жёсткого контроля птица с фабрики оказывается более безопасной, чем домашняя.
Напомним, цены на продукты первой необходимости заморозили в Новосибирске.
