Михаил Гинзбург, диетолог и доктор медицинских наук, подчёркивает, что аллергия на белок яйца может развиться быстрее, если яйца съедать сырыми, а не сваренными.Это связано с тем, что термическая обработка изменяет структуру белка, делая его менее аллергенным. Об этом пишет NEWS.ru.
Кроме того, Гинзбург отмечает, что люди с недостатком ферментов, например при панкреатите, могут испытывать больше проблем при употреблении сырых яиц по сравнению с вареными.
Таким образом, важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные риски для здоровья.
Ранее как не впасть в депрессию, рассказала врач из Новосибирска.
