Житель Тогучинского района Юрий Ромов собрал четыре ведра шампиньонов в окрестностях деревни Брусянка.
«Чаще всего шампиньоны покупают в магазинах, да и растут они, как многие думают, возле перепревших куч. Однако эти грибы можно встретить и в лесу, только отличить их от поганки проблематично. Если у поганки пластинки под шляпкой всегда белые, то у шампиньонов они сначала розовые, а потом тёмные», – поделился грибник с интернет-изданием «Тогучинская газета».
На всхожесть шампиньонов благоприятное влияние оказывают дожди. Юрий Ромов надеется, что через несколько дней можно будет снова отправиться на тихую охоту. Лесные шампиньоны плодоносят со второй половины лета, активная фаза приходится на август вплоть до середины осени, а при тёплой погоде – и до конца ноября. Они растут одиночно или группами, иногда образуя «ведьмины круги».
Лесные шампиньоны рекомендуется использовать для приготовления первых и вторых блюд, для маринования. В жареном виде хороши как дополнение к мясным блюдам. Впрочем этот гриб нравится не всем из-за отсутствия яркого грибного вкуса. А вот в западно-европейской кухне это считается преимуществом – мякоть такого гриба можно добавлять в разные блюда без опасений, что вкус будет перебит.
В лесах под Новосибирском нынешним летом можно найти маслята, грузди, белый гриб и лесные шампиньоны.
Ранее Горсайт рассказывал, что поляны с «кровоточащими» грибами стали находить в новосибирских лесах.
