Предложить новость

В Новосибирск приедет велопутешественник Артём Перепёлкин, который по дороге из Пензы на Алтай показывает фокусы в детских садах и приютах. В столице Сибири он хочет осмотреть местные достопримечательности и, если получится, выступить перед ребятами. Подробнее — в материале Горсайта.

100 километров в день

Артёму 35 лет, из них пять он стабильно путешествует. Перв...

Общество

29 июня 2026 - 08:18

Мороженое в России будут делать по-новому

Росстандарт утвердил новый ГОСТ на пломбир, сливочное и молочное мороженое. Документ устанавливает требования к качеству продукта, включая содержание жира, сахара и добавок

Фото создано нейросетью Шедеврум

Как сообщило РИА Новости, согласно новым стандартам, жир в мороженом должен быть исключительно молочным. Для сливочного мороженого минимальная доля жира составит 8%, для пломбира — 12%, а для молочного — от 0,5%. Консистенция продукта должна быть плотной и однородной, без комочков жира или белка.

Содержание сахара также регламентировано. В молочном мороженом его должно быть не менее 14,5%, в сливочном и пломбире — от 14%. Температура хранения всех видов мороженого не должна превышать -18 градусов.

ГОСТ также определяет долю добавок. Например, в крем-брюле сиропа должно быть не менее 10% от массы, в фруктовом мороженом — не менее 1,4% фруктов или пюре, а в ореховом — минимум 6% орехов. Сырое молоко и сливки для производства должны соответствовать ветеринарным нормам.

Ранее в России ввели новый ГОСТ на фрукты.

Поделиться новостью: