Новосибирец поймал в Оби огромную щуку
Ребёнок с РАС: история новосибирской семьи, которая искала поддержку в трёх странах
Сейчас Роме 6 лет. Мальчик обожает математику, любит спрашивать у соседей в лифте «Из какой т...
Росстандарт утвердил новый ГОСТ на пломбир, сливочное и молочное мороженое. Документ устанавливает требования к качеству продукта, включая содержание жира, сахара и добавок
Фото создано нейросетью Шедеврум
Об этом сообщило РИА Новости.
Согласно новым стандартам, жир в мороженом должен быть исключительно молочным. Для сливочного мороженого минимальная доля жира составит 8%, для пломбира — 12%, а для молочного — от 0,5%. Консистенция продукта должна быть плотной и однородной, без комочков жира или белка.
Содержание сахара также регламентировано. В молочном мороженом его должно быть не менее 14,5%, в сливочном и пломбире — от 14%. Температура хранения всех видов мороженого не должна превышать -18 градусов.
ГОСТ также определяет долю добавок. Например, в крем-брюле сиропа должно быть не менее 10% от массы, в фруктовом мороженом — не менее 1,4% фруктов или пюре, а в ореховом — минимум 6% орехов. Сырое молоко и сливки для производства должны соответствовать ветеринарным нормам.
Ранее в России ввели новый ГОСТ на фрукты.
