Молодой учёный из Новосибирска Кирилл Ларичев сейчас учится в аспирантуре Института цитологии и генетики, а также преподаёт в СУНЦ НГУ. Кроме того, он занимается разработкой новых культур растений. Он развенчал мифы, популярные среди россиян о генетически-модифицируемых организмах, а также рассказал зачем они нужны.
Как правило надпись «Без ГМО», встречается на упаковках продуктов питания. По словам производителей, это означает, что над используемым сырьём в рецептуре не было никаких опытов. При этом, 44% россиян утверждают, что генно-модифицированные организмы или ГМО могут вызвать онкологию. Об этом сообщил ВЦИОМ. Но Кирилл Ларичев успокаивает: такие продукты для человека не опасны.
– Любой организм содержит в себе ДНК — макромолекулу, в которой закодирована информация о строении особи и его свойствах. Генная инженерия занимается изменением её признаков, влияя на определённый участок генома. Так появляется возможность создать новый сорт растений, которые, например, более устойчивы к холоду или принесут больше урожая, – рассказал генный инженер Кирилл Ларичев в разговоре с порталом Om1.ru.
Он пояснил, что происходит редактирования генома CRISPR-Cas9. Оно основано на противовирусном иммунитете бактерий. В результате упрощается процесс по встраиванию в клетку новой информации. Правда, иногда достаточно изменить выбранный участок без дальнейших манипуляций. Это намного безопаснее, чем радиационный мутагенез, при использование которого предсказать поведение сельхоз культур невозможно.
– С помощью облучения, конечно, получаются новые сорта, но из 1000 засеянных семян вырастет только половина. Из этих 500 большая часть окажется больной и непригодной для дальнейшего разведения. Работа занимает много времени, результат не всегда успешен. Из-за непредсказуемых изменений полученные сорта могут действительно оказаться вредны для человека. Проблема в том, что ГМО доверяют меньше, так как это что-то новое и непонятное, – пояснил Кирилл Ларичев.
Он также отметил, что при помощи генной инженерии неудачные результаты практически не регистрируются. Ведь инженер точно знает участок, на который он хочет повлиять.
По словам учёного, одно из самых распространённых заблуждений заключается в том, что если употреблять продукты с ГМО, то чужеродная ДНК встраивается в человека.
– Наверное, я раскрою секрет, но вся еда, которую мы потребляем, содержит дезоксирибонуклеиновую кислоту. Наша пищеварительная система спокойно с ней справляется — ферменты разрушают макромолекулу на мелкие кусочки. С помощью генной инженерии бактерии или растения можно «научить» производить нужные белки и вещества, например, инсулин, — уточнил преподаватель СУНЦ НГУ.
Учёный привел пример, что если создать медленноусвояемый крахмал, то он сможет дойти до толстого кишечника, где станет пищей для определённых микроорганизмов, которые взамен будут синтезировать полезные вещества для организма.
