Доктор медицинских наук, профессор, главный специалист по терапии и общей врачебной практике министерства здравоохранения Новосибирской области, заведующий кафедрой факультетской терапии НГМУ, главный врач Новосибирского областного клинического госпиталя ветеранов войн №3, заслуженный врач Российской Федерации Оксана Герасименко рассказала о главных принципах здорового питания.
«Принципы здорового питания включают сбалансированное потребление и расход калорий, ежедневное употребление не менее 400 граммов фруктов и овощей. Жиры должны составлять менее 30% от общей потребляемой энергии, насыщенные жиры – менее 10%. Желательно заменять насыщенные жиры ненасыщенными жирами и исключить из рациона трансжиры промышленного производства. Соль употреблять менее 5 граммов в день, предпочтительно йодированную», – отметила специалист.
Кроме того, врач подчеркнула, что весь сахар, который содержится в пищевых продуктах, и присутствует в мёде, сиропах и фруктовых соках должен составлять менее 10% от общей энергии. При этом сокращение потребления до 5% и менее даёт преимущество для здоровья.
«Несбалансированный рацион питания способствует появлению лишнего веса и ожирения. В экономически развитых странах почти 50% населения имеют избыточную массу тела, из них 30% страдают ожирением. В России в среднем 30% лиц трудоспособного возраста имеют ожирение и 25% – избыточную массу тела. С каждым годом увеличивается число детей и подростков, страдающих ожирением», – предупредила терапевт.
Всемирная организация здравоохранения рассматривает ожирение как глобальную эпидемию, охватывающую миллионы людей. Это нарушение – основной фактор риска развития хронических заболеваний, включая сахарный диабет второго типа и сердечно-сосудистые заболевания.
«Здоровое питание - неотъемлемая составляющая нашего общего благополучия и здоровья. Правильное питание – не краткосрочные ограничительные изменения в рационе, а часть здорового образа жизни. Пусть ваш рацион будет вкусным и разнообразным Питайтесь правильно и будьте здоровы», – пожелала заслуженный врач Российской Федерации Оксана Герасименко.
