Особое внимание специалисты уделяют артериальной гипертонии — состоянию, которое часто называют «тихим убийцей», но которое при грамотном подходе можно успешно контролировать. Один из важнейших инструментов управления давлением — это питание. Сбалансированный рацион, отказ от вредных привычек и умеренность в соли способны не только улучшить самочувствие, но и значительно снизить риск осложнений.

Врач-методист Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики Лариса Владимировна Сарычева делится практическими рекомендациями, как сделать свой стол безопасным и вкусным.

Почему питание так важно при гипертонии

Для человека с повышенным артериальным давлением диета становится не просто рекомендацией, а одной из главных составляющих лечения.

 «Изменение меню, режима питания, пищевых пристрастий очень важно, — комментирует Лариса Сарычева. — Это позволяет уменьшить проявления заболевания, замедлить его прогрессирование и улучшить качество жизни». Однако, предупреждает специалист, никакая диета не даст эффекта без отказа от курения, алкоголя, избытка жирной и копчёной пищи.

Она советует вносить перемены постепенно, чтобы организм не испытывал стресса, и чтобы у человека не возникало желания сорваться. Важно, чтобы новые привычки закреплялись естественно.

Основные правила: дробность, вода и умеренность

Первый принцип — питание должно быть дробным: небольшие порции через каждые 3–3,5 часа. Лариса Владимировна Сарычева рекомендует ориентироваться на «правило ладоней»: порция супа помещается в две сложенные ладони, гарнир — в одну ладонь, а мясная порция примерно равна по размеру пачке сигарет.

Второй принцип — соблюдение питьевого режима. Вода должна поступать в достаточном, но не избыточном количестве.

Третий — чёткое разделение продуктов на разрешённые и запрещённые.

Что можно есть с удовольствием

Перечень разрешённых продуктов достаточно широк. Лариса Владимировна Сарычева включает в него нежирное мясо (телятина, курица, индейка) в отварном, тушёном или запечённом виде, вегетарианские супы и супы на нежирном курином бульоне. Морская рыба и морепродукты, приготовленные на пару или запечённые, морская капуста — всё это не только полезно, но и вкусно.

Из круп — овсянка, пшено, зерновой и отрубной хлеб. Разрешены омлеты, свежие овощи (морковь, свёкла, кабачки, перец, томаты, капуста, картофель, зелень), фрукты, особенно цитрусовые, абрикосы, персики, бананы, а также ягоды — брусника, клюква, калина, чёрная смородина, киви. Бобовые, кисломолочные продукты, творог, а из сладостей — пастила, мармелад, джемы.

«Перечень достаточно велик, — подчёркивает Лариса Сарычева. — Можно проявить фантазию и разработать для себя разнообразное меню». Для перекусов подойдут овощи, фрукты, кисломолочные продукты, сухофрукты, орехи. Однако при избыточном весе лучше выбирать несладкие яблоки, огурцы или томаты, а от орехов отказаться из-за их калорийности. Чтобы снизить калорийность, рекомендуется уменьшить размер порции на 20%, а недостающий объём восполнить свежей капустой.

Что лучше исключить или ограничить

Запрещённые продукты, по словам специалиста, следует либо строго ограничить, либо убрать из рациона полностью. В первую очередь это кофе, какао и шоколад. 

«Они могут вызвать кратковременный спазм сосудов и повышение давления, — поясняет Лариса Сарычева. — Для здорового человека это незаметно, а у гипертоника может вызвать нежелательные последствия».

Далее — жирное мясо, жареное, копчёности. Они нагружают печень, нарушают жировой обмен, повышают уровень «вредного» холестерина, который откладывается на стенках сосудов, утяжеляя течение гипертонии и повышая риск инфарктов и инсультов.

Солёные блюда, консервы, чипсы, соевые соусы — категорически не рекомендуются, поскольку соль задерживает воду и провоцирует подъём давления. Также стоит отказаться от газированных и алкогольных напитков, которые снижают эффективность лекарств.

Соль — главный враг: как уменьшить её количество

Лариса Сарычева обращает особое внимание на соль. Современный человек употребляет её в 4–5 раз больше физиологической нормы. Избыток соли задерживает жидкость, мешает работе калия и магния, которые защищают сосудистую стенку. В результате давление растёт, и лечение становится менее эффективным.

«Бороться с привычкой пересаливать нужно обязательно», — советует специалист. 

Суточная норма — не более 4 граммов, то есть примерно половина чайной ложки. Лариса Сарычева рекомендует убрать солонку со стола, не досаливать готовую пищу, а если очень хочется — досолить уже в тарелке, но строго в пределах нормы. Вместо соли можно использовать бессолевые приправы: базилик, зелень, чеснок, куркуму, карри, лимонный сок, лук. Также полезно покупать соль с пониженным содержанием натрия, обогащённую калием.

Питьевой режим — с умом

Объём жидкости при гипертонии зависит от состояния почек и эндокринной системы. Обычно рекомендуется до 1,5 литров в сутки, включая супы, напитки и фрукты. При наличии почечной патологии или гипотиреоза объём жидкости ограничивается.

 «Установление нормы бесполезно без ограничения соли, — подчёркивает Лариса Сарычева. — Только вместе они дают нужный эффект».

Начните с малого — результат будет

Соблюдение правил питания, сокращение соли, увеличение физической активности, отказ от курения и алкоголя, управление стрессом — всё это позволяет достичь оптимального уровня давления и минимизировать риск осложнений. 

«Диета — не наказание, — заключает Лариса Сарычева. — Это возможность по-новому открыть для себя мир вкусной и полезной еды, подарить своему сердцу и сосудам долголетие». 

Неделя профилактики в Новосибирской области — отличный повод пересмотреть свой рацион и сделать шаг к здоровью.

Ранее Горсайт рассказал, как жить с аллергией: советы для тех, кто хочет дышать свободно.