В Новосибирской области продолжается неделя популяризации подсчёта калорий. Доктор медицинских наук, профессор, главный специалист по терапии и общей врачебной практике министерства здравоохранения региона, заведующий кафедрой факультетской терапии НГМУ, главный врач Новосибирского областного клинического госпиталя ветеранов войн №3, заслуженный врач Российской Федерации Оксана Герасименко и врач-диетолог, ассистент кафедры факультетской терапии НГМУ, член Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания Елена Знахаренко в беседе с Горсайтом отметили, что знания о калораже и понимание, как считать калории, являются важной профилактической мерой для укрепления здоровья.

В сибирском регионе с его уникальным климатом и традициями питания этот вопрос приобретает особое значение. Многие ошибочно считают, что подсчёт калорий нужен только для снижения веса. На самом деле, это важный инструмент для поддержания общего благополучия.

Еда как источник энергии

По словам специалистов, пища для нашего организма – это не только вкус и чувство сытости, но и строительный материал. Каждая калория – это порция энергии, необходимая для жизнедеятельности, а каждый продукт – это сочетание различных макро- и микронутриентов. Понимание энергетической и пищевой ценности того, что мы едим, – первый шаг к осознанному и сбалансированному питанию.

Контроль веса и здоровье

Один из практических аспектов знаний о калориях – это поддержание стабильного веса. Энергия, которую мы получаем из пищи, должна соответствовать нашим ежедневным расходам. Если мы переедаем, даже употребляя «здоровую» еду, это может привести к набору веса и повышенному риску метаболических заболеваний, таких как ожирение, диабет второго типа или сердечно-сосудистые заболевания.

Пища для мышц и иммунитета

Понимание того, откуда поступают калории, имеет огромное значение. Например, 500 ккал из овощного салата с курицей и 500 ккал из сладкой выпечки значительно различаются. Важно, чтобы калории сопровождались белками для развития мышц и поддержки иммунитета, сложными углеводами для энергии, полезными жирами для устойчивого гормонального фона, а также витаминами и клетчаткой для полноценного функционирования организма.

Баланс жизненно важных веществ

Несбалансированное питание часто приводит к дефициту важных элементов, таких как железо, кальций и витамин D. Это может серьёзно сказаться на здоровье, поэтому важно следить за тем, чтобы рацион был разнообразным и обеспечивал организм всеми необходимыми веществами.

Питание при хронических заболеваниях

Для людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет, гипертония или проблемы с ЖКТ, знание состава потребляемой пищи – это не просто рекомендация, а жизненная необходимость. Это помогает эффективно лечить заболевания и поддерживать высокое качество жизни.

Взгляд на питание

Специалисты выделили несколько простых правил на каждый день для долгосрочного эффекта. Первая неделя должна стать для вас диагностическим этапом. Записывайте в ежедневник или приложение всё, что едите. Это необходимо не для строгих ограничений, а для анализа. Вы удивитесь, сколько «скрытых» калорий находятся в соусах, напитках и привычных перекусах.

Этикетки под контролем

Не ограничивайтесь только подсчётом калорий. Читайте этикетки, обращая внимание на содержание сахара, соли и клетчатки. Попытайтесь сократить первые два компонента и увеличить количество последнего – это приведёт к улучшению общего состояния организма.

Секреты на вашей тарелке

Правило тарелки – это простой метод для сбалансированного питания. Визуально разделите свою тарелку: половину отведите под свежие и тушёные овощи, четверть – под качественный белок, такой как рыба, птица, творог или бобовые, а оставшуюся часть – под сложные углеводы – крупы, цельнозерновой хлеб. Такой подход поможет управлять своим рационом без лишних усилий.

Если вы заметили, что ваш организм требует особого внимания или у вас есть хронические заболевания, стоит обратиться за помощью к диетологу. Специалист подскажет, как составить индивидуальный рацион и достичь оптимальных результатов. Неделя подсчёта калорий – отличный повод начать более внимательный диалог со своим организмом.

Ранее врач-диетолог Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат медицинский наук Елена Безпрозванная рассказала, как похудеть без ущерба для здоровья.