Троллейбус большой вместимости начнут тестировать в Новосибирске
От бухгалтера до съёмок с Анфисой Чеховой: сибирячка стала звёздным фотографом
Алёна Алиева занимается фотографией с 2020 года, хотя ...
В регионе начался сезон сбора грибов, а значит, увеличился риск пищевых отравлений. По данным регионального Управления Роспотребнадзора, основной причиной бутулизма является употребление домашних консервов, особенно маринованных грибов.
Фото создано нейросетью Шедеврум
Ботулизм — это опасная инфекция, вызванная токсинами бактерий Clostridium botulinum. Эти токсины не имеют вкуса, цвета и запаха, поэтому заражённые продукты могут выглядеть вполне съедобно. Чаще всего болезнь связана с домашними заготовками, такими как грибы, рыба или мясные изделия.
Симптомы ботулизма на начальной стадии как обычное отравление, но ситуация быстро ухудшается. Проблемы со зрением, глотанием и дыханием. Без своевременной медицинской помощи возможен паралич дыхательных мышц.
Чтобы избежать заражения, специалисты советуют не покупать домашние консервы с рук, сушить или замораживать грибы вместо маринования, а также строго соблюдать рецептуру при приготовлении. Вздутая крышка или помутневший рассол — повод немедленно выбросить заготовку. Хранить консервы нужно при температуре не выше +6°C, а вскрытые банки — не дольше трёх суток.
При первых признаках отравления важно сразу вызвать скорую помощь и сообщить врачам, какие продукты употреблялись в пищу. Это может спасти жизнь.
Ранее стало известно, что в Новосибирской области растёт заболеваемость энтеровирусной инфекцией.
