Тяга к сладкому знакома каждому. В моменты стресса, усталости или просто от скуки рука сама тянется к шоколадке или пирожному.

Сладкая угроза: статистика по региону

Проблема избыточного потребления сахара в Новосибирской области стоит особенно остро. По данным регионального Минздрава, в 2025 году на территории области было зарегистрировано 9 500 новых случаев постановки диагноза «сахарный диабет». На сегодняшний день под наблюдением врачей находятся более 120 тысяч пациентов, из которых около 1 400 — дети.

Особое беспокойство медиков вызывает растущее число людей с преддиабетом: только в 2025 году такое пограничное состояние диагностировали более чем у двух тысяч новосибирцев. Нарушения углеводного обмена были выявлены у 5,5 тысячи будущих матерей за прошедший год.

Эти цифры напрямую связаны с пищевыми привычками. Как отмечают в Минздраве России, россияне в целом потребляют сахара почти в четыре раза больше рекомендуемой нормы. А по данным главы Минздрава, 50% граждан ежедневно едят кондитерские изделия.

При этом в структуре расходов на продукты в Новосибирской области на сахар и кондитерские изделия приходится около 2,2% от общей стоимости минимального продуктового набора — казалось бы, немного, но это лишь отражение того, что сладости давно стали частью повседневного рациона.

Почему тянет на сладкое?

Желание съесть что-то сладкое — это не всегда отсутствие силы воли. Часто это сигнал организма о проблемах.

Врач по медицинской профилактике Юлия Смирнова в беседе с ria.ru объяснила, что навязчивое желание съесть сладкое может сигнализировать о низком уровне магния в организме. Для восполнения дефицита этого микроэлемента она рекомендует добавить в меню орехи, семена кунжута и чиа. Кроме того, потребность в сладостях нередко указывает на проблемы с микробиотой кишечника и скачки сахара в крови.

Врач-диетолог, эндокринолог Елизавета Золотова в интервью  gazeta.ru добавила, что тяга к сладкому часто связана со стрессом и хроническим недосыпом: организм ищет самый простой способ получить «быстрое топливо» и положительные эмоции. Также среди причин — эндокринные нарушения и дефициты нутриентов, например, нехватка железа или витаминов группы B.

«Потребление большого количества сахара активирует систему вознаграждения головного мозга. Происходит выброс дофамина и эндорфинов, которые дарят ощущение удовольствия. Мозг запоминает этот «лёгкий путь» к счастью и требует повторения», — объяснила врач.

Как обуздать тягу: советы экспертов

Специалисты сходятся во мнении: резкий отказ от сладкого — не выход. Глюкоза необходима организму для жизни, и полностью исключать её — абсурд. Гораздо эффективнее — перестроить привычки.

1. Сбалансированное питание. Самый простой способ снизить постоянное желание съесть что-то сладкое — не допускать сильного чувства голода, отмечает заведующая отделом диетологической помощи НМИЦ эндокринологии Минздрава России Фатима Дзгоева. Для этого нужно планировать три основных приёма пищи и один-два перекуса в день, добавляя в рацион продукты, содержащие белок и клетчатку.

2. Режим сна. Хронический недосып осложняет контроль над тягой к сладкому. Поэтому важно соблюдать режим сна.

3. Маленькие хитрости. После основного приёма пищи сделайте паузу на пять-десять минут, прежде чем съесть что-то сладкое. Возможно, спустя это время вы найдёте в себе силы отказаться от десерта.

4. Дыхательная практика. Врач Юлия Смирнова рекомендует простую технику: вдох на счёт четыре, задержка дыхания на счёт семь и выдох на счёт восемь. Такие привычки выравнивают уровень сахара, и ложный голод отступает.

5. Постепенная замена. Снижайте количество добавленного сахара шаг за шагом. Привычные конфеты и печенье пробуйте заменять на фрукты, ягоды или небольшое количество сухофруктов. В чай или кофе вместо сахара добавляйте натуральную ваниль, корицу или стевию.

Чем заменить вредные сладости?

Роспотребнадзор рекомендует заменить торты и конфеты на более полезные альтернативы. В первую очередь — включить в рацион сухофрукты и орехи. Они богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами, что способствует укреплению иммунитета, здоровья сердца и мозга.

Новосибирские врачи особенно выделяют финики как натуральную альтернативу конфетам. Диетолог, кардиолог Таисия Граничная объясняет, что финики — источник быстрых углеводов, клетчатки, калия и магния. Однако важно помнить о мере: сушёные финики содержат 280–300 ккал на 100 граммов и до 65–70% углеводов. Нутрициолог Ольга Баян предупреждает, «пара штук действительно удовлетворит желание съесть сладкое и может отговорить от похода в булочную», но легко переесть, особенно если воспринимать их как фрукты, а не десерт.

Также в список полезных сладостей входят:

— натуральный мёд, обладающий антиоксидантными свойствами, он укрепляет иммунитет и нормализует работу ЖКТ;

— горький шоколад (с содержанием какао не менее 72%) — до 30 г в день;

— зефир и пастила без сахара на основе фруктового или ягодного пюре;

— натуральный мармелад без сахара, ароматизаторов и красителей.

Сколько сладкого можно в день?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослому человеку употреблять не более 25 граммов (6 чайных ложек) сахара в день. В это количество входит и так называемый скрытый сахар из кондитерских изделий, соков, соусов и подобных продуктов.

При этом, как отмечает врач-диетолог Анна Бражникова, если вы хотите похудеть, но не желаете отказываться от сладкого, лучше употреблять его в первой половине дня, а худеющим людям подходят сладости, содержащие не более 150 ккал на 100 граммов.

Главное — умеренность

Даже полезные альтернативы — мёд, сухофрукты, пастила без сахара — остаются источниками сахара и калорий. Их организм усваивает легче, чем промышленные кондитерские изделия, но важно помнить о мере. Как напоминают в Роспотребнадзоре, всегда нужно учитывать личные особенности здоровья, наличие аллергии и есть сладкое в меру.

Полный отказ от сладостей, кстати, негативно влияет на эмоциональное состояние: они стимулируют выработку серотонина — гормона радости. Так что позволять себе маленькие радости можно и нужно. Главное — делать это осознанно.

Ранее мы рассказывали о мороженом без сахара.