В Новосибирской области стартовала неделя подсчёта калорий. Врач-диетолог Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат медицинский наук Елена Безпрозванная рассказала Горсайту, когда наш организм «сжигает» больше всего калорий.
«Суточная норма калорий для каждого человека зависит от двух основных показателей. Прежде всего это индивидуальная скорость основного обмена. Второе – это физическая активность. Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения Российской Федерации, в среднем мужчинам требуется от 2 150 до 3 800 килокалорий в сутки. Женщинам чуть поменьше от 1 700 до 3 000. Для детей суточная норма определяется из соотношения 110-115 килокалорий на один килограмм веса», – сообщила врач-диетолог.
По словам специалиста, наибольшее количество энергии наш организм тратит на метаболизм, от 50 до 80%. На это влияет прежде всего физиология – рост, вес, количество жировой и мышечной ткани, а также пол и возраст.
«Есть ещё один параметр – это гормоны. Гормональный баланс очень сильно сказывается на том, как быстро или, наоборот, медленно организм “сжигает” калории. Если существуют проблемы с избыточным весом и при этом соблюдается калорийность рациона, физическая активность, а снижения веса не происходит, обязательно нужна консультация специалиста-эндокринолога, чтобы понять свой гормональный фон», – порекомендовала эксперт.
У каждого человека свой метаболизм. Поэтому организм разных людей «сжигает» получаемую энергию с различной скоростью.
«При этом у одного человека в разные периоды жизни, при разных обстоятельствах потребность в энергии тоже может быть совершенно разная. Когда холодно, организм “сжигает” больше калорий. Вообще внешние температуры очень сильно влияют на процессы обмена. Например, плавание в бассейне энергетически более затратно, чем просто физические упражнения. Погружаясь в водную среду, температура которой от 25 до 27 градусов, калорий тратится больше. Хотя физическая активность тоже даёт хороший расход калорий», – пояснила Елена Безпрозванная.
Также она отметила, что при беременности и кормлении грудью расход энергии возрастает на 20%, а значит организм должен немного терять в весе. Однако многие утверждают, что после рождения ребёнка они наоборот набирают дополнительные килограммы, которые в последствии очень сложно сбросить.
«Это миф. Всё зависит от человека, который должен понимать, что включает в себя рациональное питание. Если беременная не соблюдает правильный рацион, ссылаясь на то, что ребёнку нужно много кушать, ведь он растёт, это не совсем так. Еда должна быть полезной по ценности продукта, а не по большому количеству. Потом, родив, женщина также продолжает много есть, забывая про физическую активность и качественное питание. Отсюда и лишний вес», – рассказала специалист.
Эксперт добавила, что калорийность также зависит от типа продукта и способа его приготовления.
«Например, мы отварили картофель и поставили его в холодильник. Его калорийность будет гораздо ниже, чем у того картофеля, который только что приготовили. Но польза у свежесваренного картофеля больше. Также на усваиваемую калорийность влияет и состав нашей микрофлоры кишечника», – заметила диетолог.
Кроме того, «сжигание» калорий зависит от состояния организма. Любые заболевания энергетически затратны. Многие люди после болезни сильно теряют в весе, не находя в пище дополнительной компенсации.
Ранее Горсайт писал о том, почему ребёнку не стоит категорически запрещать есть вредный фастфуд.
