Яков Новоселов, кандидат медицинских наук, подчеркнул в беседе с КП-Новосибирск, что ложка квашеной капусты может заменить пять апельсинов или два лимона. Этот продукт не только сохраняет полезные свойства овощей, но и увеличивает их благодаря химическому процессу квашения. Кроме того, капуста способствует лучшему перевариванию пищи у людей с низкой кислотностью желудка.
Тем не менее, врач предупреждает, что не стоит увлекаться квашеной капустой людям с аллергией и изжогой. В этих случаях продукт может принести вред, поэтому его употребление должно быть умеренным.
Напомним, диетолог из Новосибирска рассказал, чем полезны и вредны домашние заготовки.
