Новосибирцы Дарья и Константин отправились на «тихую охоту» в лес возле одного из дачных обществ под Бердском. Среди знакомых маслят и груздей заметили и необычные грибы — похожие на шарики на небольшой ножке.
— Их не спутать с обычными грибами: они растут глубже в земле, как репка, — рассказал Горсайту Константин. — Ещё, что интересно, эти грибы или собирают, или кто-то их ест (возможно, зайцы) — прямо много раскуроченных и перерытых грибниц.
— Кожура гриба этого, по всей видимости, потом твердеет и как бы раскрывается — рядом лежали прошлогодние «панцири», по форме они напоминали морскую звезду, — добавляет Дарья.
Когда молодые люди разрезали найденные грибы, то увидели, что внутри они чем-то напоминают инжир. О грибе напоминал лишь лёгкий грибной запах.
— Мы при помощи приложений для определения грибов узнали, что это звездчатка, — рассказывает Дарья.
Гриб звездчатка, или звездовик ещё называют «земляной звездочкой», «геаструмом» (с лат. «geo» — земля и «aster» — звезда). Он относится к условно-съедобным — молодые грибы добавляют в пищу в качестве экзотической приправы, старые грибы не едят. В природе когда гриб созревает, верхняя оболочка его разрывается, образуя что-то похожее на лепестки, на поверхность выходит плод. В таком виде гриб похож на звезду, отчего и получил своё название.
Звездовик водится далеко не на всей территории России: чаще всего его можно встретить в более теплых регионах – на Кавказе, в лесах умеренной полосы европейской части, в Восточной Сибири.
Ася Малютина
