Дачный сезон перешёл в завершающую фазу – люди готовят огород к зиме и закатки на зиму.
Очевидное преимущество хранения закаток в погребе – банки не мешаются в квартире, не надо выделять для этого целый балкон или лоджию. Но счастливыми обладателями погреба являются далеко не все. И те, у кого он есть, должны правильно за ним ухаживать.
Все знают, что работа любого садовода-огородника складывается из четырёх важных этапов: посадить, вырастить, убрать, сохранить.
И последний пункт зачастую оказывается самым сложным. Ведь именно от него зависит, не пропадут ли труды ваших рук, так заботливо выращивающих урожай на протяжении пяти месяцев.
Итак, сразу разделим два понятия – погреб и подвал.
Подвал – это часть дома, которая расположена внизу, под основными помещениями. Стоит помнить, что для хранения банок подвал не всегда подходит, потому что там слишком высокая температура воздуха. Неправильные условия приводят к тому, что некоторые овощи и фрукты при хранении высыхают, например яблоки, а некоторые, такие как картофель, начинают прорастать.
Погреб – это отдельно стоящее сооружение, которое предназначено для хранения овощей, фруктов и других продуктов питания. Это сооружение может быть наземным, подземным или полузаглубленным.
Погреб лучше подходит для хранения урожая, чем подвал, поскольку в нём температура ниже: в любую пору года она близка к нулю. Именно благодаря правильному микроклимату продукты там длительное время не теряют своих питательных и вкусовых качеств.
Однако у любого погреба для хранения овощей могут возникнуть проблемы: повышенная влажность, плесень и грызуны. Поговорим о влажности.
Если вы увидели на стенах погреба капли воды, это означает, что в помещении повышенный уровень влажности. Сигналом о ней будет и неприятный, затхлый, спёртый запах. Чтобы сырость не переросла в большую проблему, нужно начинать с ней бороться сразу, при появлении первых признаков.
-
Уберите из погреба весь мусор, оставшийся с прошлого года.
-
Вынесите на свежий воздух все «мобильные» элементы погреба: ящики, полки, стеллажи, корзины. Там они высохнут намного быстрее. Не ставьте деревянные предметы под прямые солнечные лучи – они могут деформироваться.
-
Для дезинфекции обработайте поверхности всех полок, ящиков растворами медного купороса или формалина.
-
Откройте настежь все двери и люки и проветривайте погреб до тех пор, пока не исчезнет запах сырости.
-
Поставьте в разных местах погреба емкости с углём и солью. Эти природные адсорбенты будут впитывать лишнюю влагу и тем самым делать воздух суше. Не забывайте регулярно менять их после того, как они пропитаются жидкостью.
-
Сделать стены суше поможет также их побелка известью.
В следующих лайфхаках расскажем, как бороться с плесенью и грызунами.
