Сибирякам предложили заменить красную икру щучьей
Новосибирец выступил с экс-вокалистом Энигмы Эндрю Дональдсом
Музыкальный проект Энигма был создан в 1990 году немецко-румынским продюсером и композитором ...
По словам учредителя компании «Экорыба Сибири» Андрея Матяхина, знатоки считают её не менее вкусной, и она вполне способна украсить новогодний стол.
Фото: neurosphere.pro, создано ИИ
Об этом сообщил портал infopro54.ru.
На фоне снижения вылова тихоокеанских лососей красная икра подорожала.
«Раньше была щучья икра «по-царски», и кто знает рецепт, говорит, что даже лучше красной», — пояснил Матяхин.
В 2026 году вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил около 100 тысяч тонн против 335,5 тысячи тонн годом ранее. В сентябре цены на красную икру в регионе выросли до 20 тысяч рублей за килограмм.
По данным отраслевых аналитиков, щучья икра в рознице в 2026 году стоит от 7 до 10 тысяч рублей за килограмм. При этом объёмы её производства ограничены: вылов щуки в России значительно меньше, чем лососёвых.
