Во время прямого эфира «Вести Новосибирск» 19 октября губернатор Новосибирской области озвучил фирменное блюдо региона – жареные караси. Глава области уточнил, что в каждом районе разная рыба и рецепты. Трансляция была посвящена специальному выпуску о внутреннем туризме региона
Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири Владимир Бурковский рассказал, что сибирская кухня с серьёзными традициями существует. По его мнению, новосибирская кухня – эдакий слоёный пирог с традициями множества народов и культур.– Новосибирская область – многонациональная, составлена из традиций переселенцев очень многих регионов России. И кухня очень многонациональная. Перечислять сложно, я бы назвал фирменное блюдо многих территорий нашего региона – жареные караси. Как утверждают жители районов, они везде разные. Разные озёра, разные виды карасей, цвет, вкус, повадки, способ приготовления. Поэтому караси у нас действительно замечательные, – подчеркнул Андрей Травников.
Отметим, что Новосибирская область готовится к международному форуму «Россия», который откроется 4 ноября на ВДНХ в Москве. Наш регион расскажет о своих достижениях и достоинствах. Для многих жителей страны подобная презентация станет своего рода приглашением в гости – в Новосибирскую область. И у нас есть что посмотреть, куда сходить и что попробовать.
