Фотоловушка помогла поймать «чёрных лесорубов» в Новосибирской области
«Думали, это мозоль»: жительница Новосибирска борется с саркомой мягких тканей
Впервые опухоль у Ирины обнаружили ещё в 1992 году, когда ...
Если вам хочется на время вернуться к нашим исконно русским национальным традициям празднования Рождества, а точнее, к рождественским блюдам, Горсайт выяснил, что надо ставить на праздничный стол.
Фото inteq-bau.ru
Если следовать народным поверьям, на столе должно присутствовать 12 блюд: блины, рыба, заливное, студень, молочный поросёнок, жареная курица, свиная голова с хреном, домашняя колбаса, жаркое, колядки, медовые пряники, хлебцы с маком и медом.
Конечно же, содержание современного рождественского стола со временем приобрело не столь традиционный характер – многие блюда со временем люди заменили на более дешёвые или удобные в приготовлении варианты.
Итак, самый традиционный вид рождественского меню, выглядит так:
Кутья – блюдо, без которого в дореволюционной России Рождество не отмечались: продукты, из которых готовилась кутья, наделялись особым значением: зерно считали символом воскрешения к жизни, мед – символом здоровья и благополучной (сладкой) жизни, а мак обещал достаток в семье. Постные блины: вечер сочельника не обходился без постных блюд. Они замечательно дополняли варёную рыбу или икру, варенье или мёд. Только делали их без молока и масла. Например, на картофельном бульоне. Винегрет: постный или с селёдкой подавали в сочельник очень часто. Блюдо было недорогим, что позволяло готовить его в небогатых семьях. А в домах зажиточных в рождественский винегрет могли добавить осетрину или белорыбицу. Также популярными блюдами были: рождественский гусь с кислой капустой, холодец из поросенка и петуха, ржаной пирог с рыбой или имбирный пирог.
Радостного всем Рождества и сытного стола!
