Новосибирские специалисты рассказали, как сохранить овощи зимой
Будущие звёзды импровизации: новосибирцы приняли участие в федеральном проекте
В рамках проекта уже прошли три образовательные школы: первая — на арт-кластере «Таврида» в Р...
Жители Новосибирска начали готовить овощные запасы на зиму. Эксперты Центра оценки качества агропромышленного комплекса (ЦОК АПК) дали рекомендации по сбору и хранению урожая.
Фото: Горсайт
Как сообщил ЦОК АПК, для длительного хранения подходят овощи позднего созревания. Картофель нужно выкапывать до увядания ботвы, а морковь можно оставить на грядке до первых заморозков. Перед хранением овощи следует просушить, чтобы избежать гниения.
Главный специалист новосибирского подразделения ЦОК АПК Ольга Широкова отметила, что «желтый оттенок картофеля обусловлен наличием бета-каротина, который улучшает зрение и защищает клетки».
Для хранения капусты рекомендуется оборачивать кочаны газетой или покрывать их глиняной смесью. Лук и чеснок лучше держать в сухом помещении при комнатной температуре. Оптимальная температура для хранения свёклы – от 0 до +2 градусов.
Специалисты советуют поддерживать в погребе стабильную температуру около 0°С и использовать двойную вентиляцию. Картофель лучше хранить отдельно, на деревянных настилах, чтобы избежать появления конденсата.
Ранее Горсайт рассказал, что грибники собрали первые опята в Заельцовском бору Новосибирска.
