В Новосибирской области резко вырос спрос на вахтовиков
ИИ против живых моделей: новосибирские эксперты рассказали о будущем фэшн-индустрии
Анастасия Фатьянова и Екатерина Прохорова руководя...
Жителям региона рассказали, как приготовить необычную заготовку из домашних томатов с неожиданным ингредиентом – виноградом. Ещё один хит сезона — свежий петрушечный соус без варки.
Фото: Елена Антипина / IRK.ru
На 4 литровые банки возьмите примерно 3 кг помидоров, 4 небольшие грозди винограда (только ягоды), 8 зубчиков чеснока, 4 зонтика укропа, 8 веточек петрушки, по 2 листа базилика и по 1 гвоздике, 2 душистых перца в каждую банку, мацис или щепотку мускатного ореха.
Каждый помидор наколите у плодоножки, плотно уложите в банки. Залейте кипятком, накройте и подождите 15 минут.
Для маринада на 2 л воды вскипятите с 2 ст. л. соли и 4 ст. л. Сахара. В каждую банку добавьте 1 ст. л. 9% уксуса, слейте воду, залейте кипящим маринадом и закатайте.
Перед закаткой крышки прогрейте в кипятке. Переверните, укройте до остывания. Пробовать можно через пару месяцев. Хранить вне холодильника рекомендуется в тёмном прохладном месте, пишет IRK.ru.
Соус без варки: 200 г петрушки, 250 г помидоров, 3 болгарских перца, 1,5 головки чеснока, 7 ч. л. сахара, соль по вкусу (примерно 2 ч. л.), 1 ч. л. яблочного уксуса, 0,5 стакана растительного масла.
Всё промойте, обсушите, перекрутите на мясорубке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике; употребить быстро. Подавать к мясу, пасте или рису.
Ранее новосибирцам рассказали, как варить кетчуп из кабачков.
