Эксперты связывают это с глобальной сменой модели потребления, ростом акцизов на алкоголь и значительным улучшением технологий производства «нулёвки», которая теперь практически не уступает по вкусу классическим сортам.

По данным Союза российских пивоваров и аналитических агентств, доля безалкогольного пива в общем объёме продаж в России пока скромна — около 2,5–3%, однако динамика роста впечатляет. Так, по итогам первых пяти месяцев 2026 года производство безалкогольного пенного в стране выросло на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В перспективе ближайших пяти лет эксперты прогнозируют увеличение доли «нулёвки» ещё на 5%.

Ключевыми драйверами этого роста называют изменение потребительских привычек: поколения зумеров и миллениалов всё чаще осознанно отказываются от алкоголя в пользу здорового образа жизни. Кроме того, повышение акцизов на пиво с 1 января 2026 года (до 33 рублей за литр для напитков крепостью до 8,6%) делает традиционное пиво дороже, а безалкогольное — более привлекательной альтернативой. Совершенствование технологий производства, в том числе использование специальных штаммов дрожжей, позволяет сохранять насыщенный вкус и аромат, что также способствует росту популярности.

Треть рынка — за сибиряками

Новосибирская область не остаётся в стороне от общероссийских тенденций. Регион является крупнейшим производителем пивной продукции в Сибирском федеральном округе, на долю которого приходится более 31% от суммарного выпуска пива и пивных напитков в Сибирском Федеральном Округе. В области действуют 146 компаний, занимающихся производством напитков, причём 26% от совокупной выручки отрасли приходится именно на пивоварение.

Местные производители активно расширяют ассортимент, добавляя в свои линейки безалкогольные позиции. Если в 2016–2020 годах доля безалкогольного пива в региональном производстве составляла лишь 0,5%, то сейчас, следуя общероссийскому тренду, эта цифра неуклонно растёт.

На полках новосибирских магазинов появляются не только классические сорта «нулёвки», но и напитки с добавлением соков, а также крафтовые версии. При этом примерно 44% продаж безалкогольного пива приходится на магазины у дома, а около 15% — на интернет-каналы.

Таким образом, безалкогольное пиво уверенно завоёвывает позиции на рынке Новосибирской области. Если текущие темпы роста сохранятся, в ближайшие годы «нулёвка» может стать не просто трендом сезона, а полноценной категорией, способной составить серьёзную конкуренцию традиционному пенному напитку.

Ранее мы рассказывали об изъятии 27 тысяч литров контрафактного пива в одном из новосибирских магазинов.